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Fern Green

Fermentieren – von Kimchi bis Kombucha: Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig-Vollkornbrot – wer Obst, Gemüse und Co. fermentiert, macht nicht nur die saisonale Ernte haltbar, sondern tut auch seinem Darm etwas Gutes. Über 60 gesunde Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke gibt`s zum kleinen Preis im praktischen, übersichtlichen Bestseller-Format – von Klassikern wie Sauerkraut bis zu angesagten Trends wie Kombucha. Fermentieren leicht gemacht – das schmeckt auch dem Darm! Schon unsere Großmütter haben die Schätze aus ihren Gärten durch Einmachen haltbar gemacht – und heute liegt Fermentieren wieder voll im Trend. Kein Wunder, denn so können Sie mit Ihren selbst gemachten Vorräten das ganze Jahr lang gesund und vielfältig essen. Denn mittlerweile weiß man, dass der Darm für unser Wohlbefinden eine bedeutende Rolle spielt: Er entscheidet mit über unseren Gesundheitszustand und das Gewicht! Damit er unser Immunsystem stark macht und unseren Stoffwechsel auf Trab hält, braucht er Probiotika, die vor allem in Fermentiertem stecken. Wer fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder Frischkäse selbst herstellt und damit kocht, weiß außerdem genau, was drinsteckt – nämlich garantiert keine Zusatzstoffe!Gesund, lecker, haltbar – das Rezeptbuch zum Fermentieren: • Über 65 vielfältige, gesunde Rezepte zum Fermentieren – von Sauerkraut bis Kimchi. • Übersichtliche Warenkunde. • Infos zum Gesundheitsplus. • Visuell einzigartig dargestellt – typisch für die DK Bestseller-Reihe. Ob für Süßes, Herzhaftes, Getränke, Frühstück oder Abendessen: Die selbst fermentierten Lebensmittel aus diesem gesunden Kochbuch schmecken einfach unschlagbar gut!

Fermentieren - alte Methode, voll im Trend - Gesundheit ... Fermentieren – Gemüse haltbar machen . Fermentiertes Gemüse ist eigentlich vergoren. Das klingt nicht lecker, ist es aber - vor allem, wenn man es selbst herstellt.

5.31 MB DATEIGRÖSSE
9783831039647 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Wer den Rettich roh meidet, sollte es einmal mit der Fermentation probieren. Denn im fermentierten Zustand verändert sich der Geschmack – er ist nun milder und sauer. Im Folgenden zeigen wir dir, wie du ganz einfach und ohne viel Aufwand Rettich fermentieren kannst. Und wer weiß, vielleicht bist du schon bald ein überzeugter Rettich-Liebhaber.

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Mattio Müllers

Masontops Pickle Pepple Infinitygewichte aus Glass zum Fermentieren - Set mit Gewichten für das Beizen - [Small Mouth] Standardgröße Einmachglas Fermentierung 4,5 von 5 Sternen 917 18,99 € 18,99 € Fermentieren: Hipster-Trend oder richtig gesund? - quarks.de

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Noels Schulzen

Schritt für Schritt selber fermentieren Utensilien abkochen. Wie beim Einkochen auch, musst du beim Fermentieren sehr sauber arbeiten. Damit sich die Milchsäurebakterien ungestört ausbreiten können, koche ich vor dem Einlegen alle mit dem Gemüse in Kontakt kommenden Teile ab: Die Gläser, den Stampfer, die Schüssel, in die ich das Gemüse reibe und die Reibe selbst bzw. das Messer, wenn

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Jason Leghmann

Duden | fermentieren | Rechtschreibung, Bedeutung ...

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Jessica Kolhmann

ZfF – Zentrum für Fermentation