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Die besten Rezepte aus der kaiserlichen Hofküche PDF

Gabriela Salfellner, Harald Salfellner

Vom Tafelspitz bis zum Kaiserschmarren – die kaiserliche Hofküche war mehr als eine Sammlung vornehmer Delikatessen, zubereitet von den besten Köchen der Monarchie. Es war eine kulturelle Institution, die unter Kaiser Franz Joseph I. zu letzter Blüte reifte, und sie war überall zu Hause, wo auch die kaiserlichen Herrschaften hungrig waren – in Wien und in Prag, in Bad Ischl und in Baden, in den Jagdschlössern des Kaisers, in Elisabeths Yacht auf hoher See. Die Auswahl feiner Rezepte aus vergilbten Kochbüchern soll anregen zum Diner mit dem kulinarischen Tafelsilber des alten Österreich, neu abgeschmeckt und aufgekocht für die Küche von heute. Und, wie man zu sagen pflegt an der schönen blauen Donau: „Wünschen wohl zu speisen!“

dem besten Tischwein noch Malaga, Johan ... Rezepte nieder, deren bayerische Maße, mundartliche Begrif- ... Josef Caché, Die Hofküche des Kaisers. Caché, Josef: Die Hofküche des Kaisers. Die k. u. k. ... Flanner, Karl: Rezepte aus uralter Zeit. Wie man Wein klärt, ... Mit den besten Rezepten aus der Hofküche (M MD - eine Publikationsreihe der Museen des Mobiliendepots 8, Wien 1999).

9.46 MB DATEIGRÖSSE
9783899194029 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Österreich hat eine lange kulinarische Tradition, viele weltberühmte Köche und deswegen auch viele Köchbücher - Regionale Kochbücher aus Österreich. Über lange Zeit wurde die österreichische Küche aus allen Ländern des Habsburger-Reiches mit den besten Gerichten, die die k.u.k.-Länder zu bieten hatten, bereichert. Heute ist die rezepte beste tafelspitz

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Mattio Müllers

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Noels Schulzen

Die Hofküche ist Familienunternehmen mit Bernd Drust und seiner Tochter Anna Drust als Kopf. Eine schöne Mischung aus Kreativität, Leidenschaft für Essen, Innovation und den Mut auch mal neue Wege zu gehen. Dabei setzen sie auf guten Geschmack ohne Tüddellütt. Es soll schmecken und unseren Suppenfreunden den Alltag leichter machen ohne

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

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