Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch.pdf

Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch PDF

Dominik Flammer, Sylvan Müller

Wie kreiert man mit Berberitzen und Birnenhonig einen würzigen Braten mit der Keule eines Toggenburger Zickleins? Und wie schmeckt ein steirischer Braterdäpflsalat mit Käferbohnen? Welche Kräuter harmonieren am besten mit dem Sisteron-Lamm, und was für Wildblüten eignen sich als Würze für rohe Felchen oder Renken? Und wie harmoniert Fenchelpollen mit einem aus Rohmilch hergestellten Blauschimmelkäse? »Das kulinarische Erbe der Alpen« begleitet mit diesem zweiten Band des gleichnamigen Bestsellers ein gutes Dutzend Spitzenköchinnen und Spitzenköche auf ihrer Reise von den althergebrachten Traditionen bis hin zur Umsetzung in die neue Terroir-Küche des Alpenraums. Das Kochbuch wird ergänzt durch historische Portraits einzelner Grundnahrungsmittel wie die Kartoffel, die Gruppe von Kohlgewächse, Wildgewürze oder die Notspeisen aus Buchweizen und Mais. Mit Rezepten von Andreas Caminada, Michael Sicher, Bernhard Feichter, Jeremias Riezler, Freddy Christandl, Judith Baumann, Virginie Tinembart, Ulli Mair, Stefano Zonca, Martin Berg und Mathias Dahlgren.

Das kulinarische Erbe der Alpen | Public History

1.31 MB DATEIGRÖSSE
9783038007463 ISBN
Kostenlos PREIS
Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch.pdf

Technik

PC und Mac

Lesen Sie das eBook direkt nach dem Herunterladen über "Jetzt lesen" im Browser, oder mit der kostenlosen Lesesoftware Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Für Tablets und Smartphones: Unsere Gratis tolino Lese-App

Andere eBook Reader

Laden Sie das eBook direkt auf dem Reader im www.brookfieldgardencentre.com.au Shop herunter oder übertragen Sie es mit der kostenlosen Software Sony READER FOR PC/Mac oder Adobe Digital Editions.

Reader

Öffnen Sie das eBook nach der automatischen Synchronisation auf dem Reader oder übertragen Sie es manuell auf Ihr tolino Gerät mit der kostenlosen Software Adobe Digital Editions.

Aktuelle Bewertungen

avatar
Sofya Voigtuh

Für das Buch «Das kulinarische Erbe der Alpen» reiste Flammer sieben Jahre durch die Alpen, um nach vergessenen Lebensmitteln, Nutztierrassen, Rezepttraditionen sowie Obst- …

avatar
Mattio Müllers

Das kulinarische Erbe der Alpen. Das Kochbuch Dominik ...

avatar
Noels Schulzen

... erscheint als zweiter Band das Kochbuch zum »Kulinarischen Erbe der Alpen« , in dem begnadete Alpköchinnen und leidenschaftliche Gastronomen zeigen, ... Das Kochbuch zum Erfolgtstitel "Das kulinarische Erbe der Alpen". Von althergebrachten Traditionen zur modernen Terroir-Küche. Mit Verzeichnis der wichtigsten ...

avatar
Jason Leghmann

Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch Buch ...

avatar
Jessica Kolhmann

Today, I introduce a cookbook by journalist Dominik Flammer and photographer Sylvan Müller which unfortunately has not yet been published in English language. It is called Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch which would translate to "The culinary heritage of the Alps – The Cookbook". The book has been published in German…