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Thomas Janssen

Die Stevia rebaudiana, umgangssprachlich nur Stevia genannt isteine in Südamerika beheimatete Pfl anze.Die den Ureinwohnernseit Jahrhunderten bekannte Pfl anze und dessen süßende Wirkungentdeckte der Schweizer Botaniker Moises Giacomo Bertoni.Stevia ist in Südamerika und vielen anderen Ländern das traditionelleSüßungsmittel für Tee, Getränke, Koch- und Backspeisen.Je nach Produkt und Sorte können Steviaprodukte eine Süßkrafthaben, die dem bis zu 300 fachen Wert von Zucker entspricht.Aufgrund seines natürlichen Vorkommen und der EigenschaftParodontose vorzubeugen, sowie der Eigenschaft nahezu NULLKalorien zu haben wird Stevia als Süßungsmittel der Zukunft bezeichnet.Der Autor Thomas Janßen tätig als Küchenchef Dozent an Volkshochschulenund Trennkostberater erläutert auf einfachste Art undWeise viele leckere Rezepte, bei denen vollkommen auf die Verwendungvon Zucker verzichtet wird, so dass sich die Rezeptehervorragend für abnehmwillige und auch Diabetiker eignen.

Stevia – Ein Forscher klärt auf! | EAT SMARTER Die Stevia-Begeisterung ist verpufft. Doch von der Euphorie über die neuen Steviaprodukte ist nicht mehr viel übrig. „Seit der Zulassung der Steviolglycoside in der EU sind zwar einige Produkte auf den Markt gekommen, die Anzahl ist aber noch sehr überschaubar“, sagt Dr. Udo Kienle, Agrarwissenschaftler der Universität Hohenheim.

7.63 MB DATEIGRÖSSE
9783895390999 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Steviolglycoside sind Süsstoffe, die aus der Stevia-Pflanze gewonnen werden. Sie sind rund 300-mal süsser als Zucker und dabei kalorien- und kohlenhydratfrei – nicht schlecht, oder? Stevia ist also der perfekte Zuckerersatz für alle, die auf ihre Linie achten, oder … Stevia.com | Comprehensive Online Resource for …

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Mattio Müllers

Stevia ist ein Strauch, der ursprünglich aus Paraguay stammt. Die in den Blättern enthaltenen Inhaltsstoffe besitzen eine sehr hohe Süßkraft und haben praktisch keine Kalorien, weshalb die Stevia-Pflanze für Abnehmwillige einen besonderen Reiz hat.

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Noels Schulzen

Deutsche Diabetes Gesellschaft: Stevia ist nicht gesünder ... Stevia ist nicht gesünder als andere Zuckerersatzstoffe. Das Süßungsmittel Stevia ist für Diabetespatienten nicht besser oder schlechter als andere Zuckerersatzstoffe geeignet. Darauf weist die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) hin. „Stevia ist eine weitere Alternative zu Zucker, die keine Kalorien erhält“, erklärt Professor Dr

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Jason Leghmann

Stevia: Wie gesund ist der Zucker-Ersatz wirklich?

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Jessica Kolhmann

Pertumbuhan dan produksi tanaman stevia (Stevia rebaudiana b.) pada persentase naungan dan umur panen berbeda di dataran rendah. Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) adalah tanaman pemanis berbentuk perdu famili Asteraceae berasal dari. Paraguay. Gula stevia memiliki beberapa ...