Praktischer Ratgeber für Konditoren, Cake- und Brotbäcker.pdf

Praktischer Ratgeber für Konditoren, Cake- und Brotbäcker PDF

Mathew Malzbender

Praktischer Ratgeber (1912) für Konditoren, Cake- und Brotbäcker und Candymacher. In deutsch und englisch wird die Zubereitung der verschiedensten Konditorprodukte wie z.B. Anis-Bretzel, Baumkuchen, Muffins, Biscuit-Torte, Macaronen, Käsestangen, Ulmer Brot, Washington Pie, Zimtrollen, Schaumtorte u.v.a. mehr beschrieben.Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahre 1912.

Der Bundesverband der Konditoren vertritt die Interessen der Berufsgruppe der Konditoren innerhalb der Innung der Lebensmittelgewerbe. Die Innung setzt sich für bessere rechtliche und wirtschaftliche Rahmenbedingungen ihrer Mitglieder ein, bietet Beratungs- und … Antike Bäcker- & Konditor-Formen günstig kaufen | eBay

6.71 MB DATEIGRÖSSE
9783956923357 ISBN
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Die letzten Jahre waren für das Handwerk sehr schwer. Seit 1999 hat sich die Zahl der beschäftigten Konditoren sehr deutlich um ca. 10.000 verringert. Der Jobabbau ist massiv und fußt auf verschiedenen Faktoren, beispielsweise der Zunahme von Supermarkttorten, dem vermehrten Einsatz von Maschinen in der Produktion, aber auch dem Trend zu

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