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Einkorn, eines der ältesten Getreide – zeitweise fast vergessen – wird wieder angebaut und erobert die Küche. Dieses leichtverdauliche Korn eignet sich für viele Gerichte und Gebäcke. Hier finden Sie Informationen zum Einkorn, zu seinen Inhaltsstoffen, seinem Wert in der Ernährung sowie Rezepte mit Einkorn zum Kochen und Backen.

Backen mit Urgetreide - Einkornmehl - Backen mit Einkorn ... Backen mit Urgetreide. UGB-Gesundheits-Trainerin Modesta Bersin. Seit einigen Jahren gibt es sie wieder: Dinkel, Emmer und Einkorn.Wer ihre speziellen Backeigenschaften kennt, kann aus dem Urgetreide herzhafte Brote, leckere Kuchen und viele andere Spezialitäten zaubern.

1.75 MB DATEIGRÖSSE
9783922290346 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Einkornmörtel auf Schottertragschicht | Verlege-Tipps bei ...

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Mattio Müllers

Einkorn-Nudeln | UrkornPuristen - Online-Shop für alte ... Beschreibung. Handgemachte Nudeln aus dem Urgetreide Einkorn von der Nudel-Manufaktur „Nudel-Kontor Klaus Bracher“. Die Rigatoni eignen sich prima für Aufläufe, passt aber auch zu dicken Sahnesoßen mit und ohne Käse.

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Noels Schulzen

Einkorn und Emmer haben einen festen Platz im Einkaufsregal verdient. Einkorn ist anhand seines überragenden Profils an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie Carotinoiden, Mineralstoffen und sekundären Inhaltsstoffen (Zink, Selen) fast schon als ‚funktionales Lebensmittel‘ einzustufen.

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Jason Leghmann

Einkorn - SPEISEN

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Jessica Kolhmann

Einkorn (Triticum monococcum) ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten und stammt vom wilden Weizen (Triticum boeoticum Boiss.) ab. Im Vergleich zum Weizen ist das Korn kleiner, der Mehlkörper intensiv gelb (Carotingehalt) und die Ähre flacher. Wetterstation Einkorn - condor-ev.de