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Simone Taschée, Klaus Postmann

Die Chili ist auf dem Vormarsch. Dass zu Zeiten der Donaumonarchie in Österreich-Ungarn intensive Schärfe auf den Teller kam, ist soweit bekannt. Man denke nur an das ungarische Gulyás mit reichlich ¿Paprikawürze¿. Nach dem Zerfall der Monarchie verabschiedete sich die scharfe Würze von hiesigen Speiseplänen, um erst viele Jahrzehnte später mit der Esskultur Mittel- und Lateinamerikas sowie des orientalischen oder asiatischen Raums wieder nach Westeuropa zurückzukehren. Heute wächst die Chili längst quer durch Europa und erfreut sich zunehmender Beliebtheit, zumal sie vielfältige positive Wirkungen auf den menschlichen Körper und Organismus hat. Das neue Werk von Simone Taschée und Klaus Postmann punktet mit einer vorurteilsfreien Herangehensweise an eines der ältesten Gewürze der Menschheit und richtet sich an alle kulinarisch Interessierten, die die Chili neu entdecken oder aber noch besser in der eigenen Küche einsetzen wollen. Neben der detaillierten Erläuterung des richtigen Umgangs mit aromatisch-pikanten Würzstoffen sowie der ausführlichen Darstellung der Verarbeitung der Chili findet sich in diesem Buch Wissenswertes über die kulinarische Anwendung. Einem Nachkochen hocharomatischer Speisen mit einem bewusst eingesetzten Schärfe- und Aromakick steht damit nichts mehr im Wege.

CHILI

9.44 MB DATEIGRÖSSE
9783991002598 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Chili pflanzen: Alles zum Standort, Zeitpunkt & Vorgehen ... Chilibaum pflanzen. Beim Pflanzen der besonderen Baum-Chili (Capsicum pubescens) können Sie sowohl im Topf als auch im Beet ähnlich vorgehen, wie beim Einpflanzen von normalen Chilis.Den Baumchilis ist ein windgeschützter Standort besonders wichtig. Außerdem bevorzugen sie lieber einen halbschattigen als einen vollsonnigen Standort.

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Mattio Müllers

alles Chili Manufaktur. Chili pur und handgefertigte ... alles Chili Manufaktur. Spezielle Chilis pur und handgefertigte Spezialitäten mit Chili ohne künstliche Aromen, Zusatz- und Konservierungsstoffe.

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Noels Schulzen

Du willst alles wissenswerte über Chilis erfahren? Der Chili Guide bietet dir umfassendes Wissen kompakt und gut erklärt. Erfahre Interessantes über ... 2. Okt. 2019 ... Die Gründer und Betreiber der Chili-Werkstatt, Simone J. Taschée & Klaus Postmann, haben nach ihrem Großen Gewürzbuch die nächste ...

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Jason Leghmann

02.07.2018 · Sie darf nicht ins Handgepäck, sie hilft gegen Katzenkot und sie explodiert im Mund. Die Rede ist von Chili! Was sie sonst noch alles kann, erfahrt ihr …

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Jessica Kolhmann

Alles wordt handgemaakt met pure passie en toewijding. Omdat wij geloven dat chili's niet enkel voor heethoofden zijn zal je in ons gamma een verscheidenheid  ...