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Roland Tauber

Obgleich eine wohlschmeckende Zutat in Suppen, würde es an Diskriminierung grenzen, Sellerie als reine Suppenbeigabe abzukanzeln. Seine kulinarischen Möglichkeiten sind ungemein vielfältig, als Heilpflanze ist er seit Jahr tausenden bekannt. Die historischen Wurzeln reichen zurück bis ins Alte Ägypten, wo er bereits 1200 v. Chr. als Heilpflanze gegen rheumatische Beschwerden erwähnt wird. Sellerie hilft gegen Entzündungen, seine Inhaltsstoffe schützen den Magen, er wird sogar gegen Krebs eingesetzt. Man kann ihn kochen, backen, dünsten, braten - oder natürlich roh in unzähligen Salatvariationen genießen, wo er seine gesunden Inhaltsstoffe am besten entfalten kann.

Sellerie tritt grundsätzlich in zwei Unterarten auf: zum einen als Knollen- oder Wurzelsellerie, zu erkennen an einem verdickten Wurzelteil, zum anderen als Bleich-, Stauden-, Stiel-, Stängel- oder Schnittsellerie mit Stielen, die zum Verzehr geeignet sind. Knollen- und Staudensellerie stehen für kräftige Aromen mit würzig-frischen Akzenten.

2.75 MB DATEIGRÖSSE
9783854765400 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

In China zählt Sellerie zusammen mit Spinat, Rettich und Gurken zu den Yin-Lebensmitteln mit kalter bzw. kühlender Wirkung, die hitzige Yang Zustände ausgleichen können. Auch hierzulande ist die Kombination von Sellerie- und Rettichsaft im Rahmen von Entschlackungskuren beliebt. Sie gilt als stark basisch. Echter Sellerie – Wikipedia

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Mattio Müllers

Sellerie. Botanisch betrachtet gehört Knollensellerie zu den Doldengewächsen und ist so mit den Möhren verwandt. Er stammt vom Wild- oder Sumpfsellerie ab,  ...

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Noels Schulzen

Sellerie - Gesunde Rezepte und mehr | Gesundheitsportal Sellerie ist unerlässlicher Bestandteil von Suppengemüse – frisch oder getrocknet verleiht er Suppen das typische Aroma. Auch als Teil von Rohkostsalaten wie z.B. dem Waldorfsalat ist er beliebt. In Kombination mit Äpfeln und Nüssen harmoniert Sellerie sehr gut mit süß-säuerlichen Geschmacksnoten.

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Jason Leghmann

Die besten Sellerie Rezepte - ichkoche.at Er macht sich auch wunderbar in Salat, als gebackener Sellerie oder einem Birnen-Sellerie-Eintopf. Hier finden Sie viele verschiedene Sellerie Rezepte zum Nachkochen! Wer lieber mit Stangensellerie kochen möchte, findet in der passenden Themenwelt zahlreiche Rezepte.

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Jessica Kolhmann

Definition, Rechtschreibung, Synonyme und Grammatik von 'Sellerie' auf Duden online nachschlagen. Wörterbuch der deutschen Sprache. La Sellerie, Thivars: See 104 unbiased reviews of La Sellerie, rated 3.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #1 of 6 restaurants in Thivars.