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René Redzepi

Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf außergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche.

El noma, o cancrum oris, es una infección de gangrena de acción rápida que destruye las membranas de moco de los tejidos orales y faciales. Se desconoce la ... Noma. Copenhagen, Denmark. 50Best Accolades. Highest New Entry Award 2019. The restaurant that coined New Nordic cuisine is reborn ...

2.76 MB DATEIGRÖSSE
9783947426065 ISBN
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BROOKLYN, OCT. 17, 2019 — The 47th Annual National Organization of Minority Architects (NOMA) Conference opened Wednesday, Oct. 16, 2019, in Brooklyn, NY, with a record-breaking attendance of more than 1,000 people.