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Europäische Esskultur PDF

Gunther Hirschfelder

Warum essen wir heute mit Messer und Gabel oder auch wieder aus der Hand? Warum schmeckt das Fleisch des Schweines gut, während uns vor dem des Hundes ekelt? Wer die Ernährungskultur der Gegenwart und damit auch sein eigenes Essverhalten verstehen will, der muss einen Blick in die Vergangenheit werfen. Dabei wird er nicht nur Antworten auf viele Fragen unseres heutigen Umgangs mit den Nahrungsmitteln finden. Denn in der Esskultur spiegeln sich sowohl ernährungsrelevante Traditionen und Veränderungen als auch die politischen und gesellschaftlichen Bedingungen der jeweiligen Epoche wider.Den Wandel der Nahrungsmittel, die Elemente der Essenszubereitung und die unterschiedlichen Formen der Mahlzeiten fügt Hirschfelder zu einem facettenreichen Bild kulturhistorischer Ernährungsgeschichte zusammen. Sein Bogen spannt sich von der Steinzeit über diefrühen Hochkulturen, die klassische Antike und das Mittelalter bis zum Designerfood der Gegenwart.

Dabei wird er nicht nur Antworten auf viele Fragen unseres heutigen Umgangs mit den Nahrungsmitteln finden. Denn in der Esskultur spiegeln sich sowohl ernährungsrelevante Traditionen und Veränderungen als auch die politischen und gesellschaftlichen Bedingungen der jeweiligen Epoche wider. Gunther Hirschfelder: Europäische Esskultur (Buch ...

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9783593379371 ISBN
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Sofya Voigtuh

Europäische Esskultur Buch versandkostenfrei bei Weltbild ... Inhaltsverzeichnis zu „Europäische Esskultur “ Warum schmeckt ungesundes Essen so gut? Eine Einführung in die Kultur des Essens 1. Affenmenschen, Schneckenfresser, Ackerbauern Die Nahrungssuche in der Ur- und Frühgeschichte 2. Der Proviant der Mumie Die Speisen der frühen Hochkulturen 3. Die Fischsoße beim Gelage der Philosophen Esskultur in der griechischen Antike 4.

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Mattio Müllers

Europäische Esskultur von Gunther Hirschfelder Europäische Esskultur untersucht die Rolle der Ernährung in der Geschichte der Menschheit. Angefangen mit der Genese des modernen Menschen behandelt es die Hochkulturen der Antike und betrachtet schließlich die Gesellschaft des europäischen Mittelalters, all dies mit einem Blick auf das Wesentliche: das Essen. Schließlich untersucht es die Prozesse der letzten Jahrhunderte, als Europa den

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Noels Schulzen

Europäische Esskultur – Gunther Hirschfelder | buch7 – Der ... Dabei wird er nicht nur Antworten auf viele Fragen unseres heutigen Umgangs mit den Nahrungsmitteln finden. Denn in der Esskultur spiegeln sich sowohl ernährungsrelevante Traditionen und Veränderungen als auch die politischen und gesellschaftlichen Bedingungen der jeweiligen Epoche wider.

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Jason Leghmann

Gunther Hirschfelder: Europäische Esskultur - Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute. 69, dav. 16 farbige Abbildungen. (Buch (kartoniert)) - portofrei bei eBook.de

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Jessica Kolhmann

Europäische Esskultur von Gunther Hirschfelder (ISBN 978-3-593-36815-3) | Alles versandkostenfrei bestellen - lehmanns.de Europäische Esskultur | SpringerLink